手作りヨーグルトのコツ

もう何年も前からヨーグルトは手作りしている。

カスピ海ヨーグルトのほうが常温で簡単に出来るからよく作っていたものだが、味が変になりやすいというか飽きてしまい、今は普通のヨーグルトを作っている。

ヨーグルト作りはすごく簡単だ。
市販のヨーグルトを少し混ぜて12時間くらい暖めておくだけでいい。

でも最初のころはよく失敗していたものだ。
固まらなかったり、変な酸っぱさが出てしまったり。

何か月もいろいろな牛乳や種菌のヨーグルトを試してみたり、やり方も変えたりした。

下の手順でほとんど失敗することはなくなった。

  • 牛乳は成分無調整を使う
  • 種菌のヨーグルトはスーパーで売っている生乳100%のプレーンを使う
  • 電子レンジで牛乳を1本あたり3分加熱して触って暖かいくらいにしたら口を片方開け、はかりに乗せる
  • 種菌ヨーグルトを空けた口に命中させるように50g垂らす。
  • 牛乳の口を閉じ指で挟んで逆さにしたりしてシェイクする。
  • ヨーグルトメーカーにセットして、半日後に取り出し、冷蔵庫に入れる。

酸っぱくなってしまったり固まらなかったりする失敗は雑菌が混入したときに起きる。

牛乳と種菌を混ぜるために煮沸消毒した容器やスプーンを使うとかあるけど、そういうのは使わずに牛乳パックにダイレクトに種菌を垂らして出来るだけ雑菌を防ぐようにしたほうがいい。というか煮沸とか面倒だ。

だから指で口をしっかりつまんで挟み、シェイクするわけだが握力が弱いと漏れてくる。これは女性にはきついかもしれないかも。

あと、通常のヨーグルトは保温器が必要でこういうのをつかう。
1リットル牛乳パックをそのまま保温できる。

カスピ海ヨーグルト

ちなみにカスピ海ヨーグルトは常温で出来るから上の作り方で保温器がいらないからもっと手軽に作れる。
ただし種菌は、専用のものでつくる必要がある。でも作ったヨーグルトを種菌にして何代にわたって作れるからよく作っていた。
味が変になったらまた専用の種菌から作り直す感じか。

ダイニチ石油ファンヒーターの修理

我が家のダイニチ石油ファンヒーターで、去年の持ち越し灯油を使用したら、エラーコードE02とかE03が表示されて途中で消える不具合が発生しだしてしまった。

いろいろ検索してみると、どうやら「気化器」というのが詰まってるとみて間違いない。

ダイニチサイトでパーツリストを見るとこの気化器は3000円くらいなのだが、アマゾンでも販売しているものの値段は倍近くの6000円前後で売られている。下のamazonリンクでも分かる通り本体ごと買っても1万円ちょっとで買えるんだから、気化器だけ買うのはちょっと馬鹿らしい。

ダイニチ 家庭用石油ファンヒーター Sタイプ プラチナシルバー FW-3214S-S

ということで、気化器を自分で分解清掃してみた。思いのほかうまくいったので記事にしてみたが、一応お約束事な注意事項・・・自己責任でやってますので絶対にマネしないでくださいね 😉

石油ファンヒーターは定期的なメンテナンスが必要らしいので、これは自分の備忘録としての記事です。
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風呂ガス給湯器を治す

エコキュート全盛期の時代、うちのお風呂は古い家の設備のまま田舎なプロパンガスによるガス給湯器を使用している。それが最近お湯を出すときにエラーが発生するようになってきてしまった。20年以上経っているのでそろそろ寿命なのかもしれないが、娘の大学受験が控えてるので出来るだけ余計な出費は抑えたいお父さんであった。

リンナイ 風呂ガス給湯器

リモコンに表示されるエラーコードは「U1」。給湯側で点火しないエラーらしい。

実は数年前にもエラーが発生し、すぐにガス屋に交換の見積もりを出してもらったとき、点検の際の簡単な内部清掃で治ってしまった経緯があった。
またそうなることを期待して分解清掃を試してみる。

ボイラーのフタを開ける

蓋を開けてほうきでホコリを吐き出していたら、下の写真であるパーツからオレンジ色のコードが2本つながっていたのだが、そのうちの1本のコネクタが腐食で折れているのを発見した。今までエラーは時々だったのが、このあとのテストでは完全にエラーになるようになってしまった。ほうきで叩いているうちに完全にもげてしまったのだろう、原因はほぼこれに間違いないか?

ソレノイドのコネクタ破損

電気屋の友人に相談すると、点火機能に関係するソレノイドというパーツらしい。原因を断定するために接触させてお湯を出るかテストしたら?とアドバイスもらい、やってみるとエラー無くお湯が出るのが確認できた。

さっそく折れた箇所の接触面を削ってきれいにし、半田でコネクタをくっつけた。手放しでお湯が出るようになり、またしばらく寿命を伸ばすことが出来たようだ。

ハンダ付け

今のところ何事も無くまた稼働し続けている。新品交換だと20万弱はいくので助かった。

ああ娘よ、頼むから国立に受かってくれ・・・。

ホームベーカリーを買ってみた(SHB-12Wレビュー)

siroca SHB-12W

我が家の朝食はパンで済ませることが多いのだが、日持ちしないので小まめに買ってこないといけないのが面倒である。小麦の値段が上がっているので決して節約にはならないだろうが安価なホームベーカリーを見つけたのでつい買ってみた。

買ったブツはシロカのSHB-12Wという製品で、価格の割には色々な書き込みで評判の良かったものだ。基本的なメニューは押さえながらも2斤まで対応し、生地や餅まで出来るので機能的には十分である。

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DIYホームセンターショーに行ってきた

この時期DIYホームセンターショー(正式にはJAPAN DIY HOMECENTER SHOW 2009)があるのを思い出し、幕張メッセはわりと家から近いので久しぶりに家族で行ってきた。うちの奥さんは即売のフライパンが目当てだ。入場料は500円だが、WEBサイトから来場事前登録で入場引換券を印刷して持っていけば無料だ。

diyshow

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